解决方案丨猪肉中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留量的测定
猪肉中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留量的测定
四环素类药物 (TCs)、磺胺类药物 (SAs)和喹诺酮类药物 (QNs)是畜牧养殖中常用到的三类药物，常用来治疗或预防鸡的细菌、支原体和球虫感染，但若使用不当会导致其在动物源性食品中的残留超标, 影响人类健康, 并且会使细菌的耐药性增强。
2022年2月1日，GB 31658.17-2021《食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类多残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》正式实施，本文参考上述标准，试样中残留的四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物，用Mcllvaine-Na2EDTA缓冲液提取，使用HLB柱经welcome欧洲杯Fotector Plus全自动固相萃取仪净化，洗脱液经welcome欧洲杯 EVA 80全自动氮吹仪浓缩，液相色谱-串联质谱法测定，外标法定量。
✦
1
仪器和耗材
● 仪器
Fotector Plus全自动固相萃取仪
EVA 80 高通量全自动平行浓缩仪
Agilent 1290Ⅱ/6470高效液相色谱-串联质谱仪
Fotector Plus
全自动固相萃取仪
EVA 80 高通量
全自动平行浓缩仪
● 耗材
HLB固相萃取柱（RayCure，200 mg/6 mL）
● 试剂
甲醇（优级纯）
乙腈（优级纯）
正己烷（优级纯）
超纯水
0.05 mol/L 磷酸二氢钠溶液：取磷酸二氢钠7.8 g，用水溶解并稀释至1000 mL。
0.05 mol/L 磷酸氢二钠溶液：取磷酸氢二钠17.9 g，用水溶解并稀释至1000 mL。
磷酸盐缓冲液：取0.05 mol/L磷酸二氢钠溶液190 mL，用0.05 mol/L磷酸氢二钠溶液稀释至1000 mL。
1 mol/L氢氧化钠溶液：取氢氧化钠4 g，用水溶解并稀释至100 mL。
0.03 mol/L氢氧化钠溶液：取1 mol/L氢氧化钠溶液3 mL，用水稀释至100 mL。
Mcllvaine-Na2EDTA缓冲液：取柠檬酸12.9 g、磷酸氢二钠10.9 g、乙二胺四乙酸二钠39.2 g，加水900 mL，用1 mol/L的氢氧化钠溶液调pH值至5.0±0.2，用水稀释至1000 mL。
洗脱液：取甲醇150 mL，加乙酸乙酯150 mL、浓氨水6 mL，混匀。
复溶液：取水40 mL，加甲醇5 mL、乙腈5 mL、甲酸0.05 mL，混匀。
2
样品制备
取试样1 g（准确至±0.01 g）于50 mL离心管，加入Mcllvaine-Na2EDTA缓冲液8 mL，涡旋1 min,超声20 min，高速冷冻离心5 min，收集上清液。下层残渣中加磷酸盐缓冲液8 mL，重复提取一次，合并两次提取液，混匀，备用。
● 净化
将HLB固相萃取柱安装在Fotector Plus全自动固相萃取仪上，依次用甲醇5 mL、水5 mL活化，取备用液过柱，依次用5 mL水和20%甲醇水溶液5 mL淋洗，吹干，用洗脱液10 mL洗脱。收集洗脱液于EVA-80全自动平行浓缩仪中45 ℃水浴氮气吹干。加入复溶液1.0 mL，涡旋1 min溶解残余物，微孔滤膜过滤，液相色谱-串联质谱测定。
具体的固相萃取方法见图3。
●固相萃取净化条件
Fotector Plus固相萃取方法
3
液质检测条件
● 液相条件
● 液相梯度洗脱条件
● 质朴仪器参数
● MRM参数
● 色谱图
四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物标准溶液总离子流图（20μg/L）
4
结果与讨论
为了验证该方法的回收率，本实验在空白猪肉样品中加入四环素类、喹诺酮类和磺胺类标准品进行加标回收验证(n=3)，并采用基质标准曲线定量，数据结果如表-2所示。加标回收率在62.4%~105.6%之间，RSD值控制在15%以内，满足标准要求，说明该方法能够很好地运用于动物性食品中四环素类、喹诺酮类和磺胺类多残留量的检测。
表-2.猪肉样品加标回收率及RSD值
5
总结
● 在超声提取步骤时使用冰水浴来进行20 min的超声，可减少由于长时间超声引起的温度升高，而造成目标物的损失。
● 应避免样品在浓缩过程中长时间氮吹、过分浓缩干燥，否则可能会造成回收率损失。
● 本方法使用welcome欧洲杯Fotector Plus高通量全自动固相萃取仪可实现净化过程的自动化，从活化到上样、洗脱一步到位；最多一天能够处理180个样品，高效便捷地完成固相萃取过程。同时搭配welcome欧洲杯Auto EVA 80高通量全自动平行浓缩仪进行浓缩，二者的样品架可兼容使用，无需进行样品转移，操作连贯简便，避免样品的损失。